Kit Gelato Al Cioccolato Fondente

Il primo semilavorato uscito sul mercato nel 2003 destinato alla produzione di gelati al cioccolato fondente. Per un gelato con cioccolato fondente, senza latte e derivati e senza grassi estranei al burro di cacao, ottenuto direttamente dalla stecca di cioccolato.
Dosaggio: 1,5 kg di prodotto + 1 kg di Copertura Extra Bitter + 2,3 l di acqua + 300 g di cacao + 100 g di zucchero + 50 g di destrosio. Per una ricetta più ricca: 1,5 kg di prodotto + 1 kg di Copertura Extra Bitter + 2,3 l di acqua + 500 g di cacao + 160 g di zucchero + 120 g di destrosio.